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药膳养生鳄鱼锅 挑战饕客味蕾

药膳养生鳄鱼锅 挑战饕客味蕾

【大纪元11月25日讯】(据台视新闻报导)凶狠的鳄鱼成为美味佳肴,这样另类的料理就出现在台中市,业者绞尽脑汁,引进屏东养殖场的鳄鱼,推出药膳养生鳄鱼锅,还有法式鳄鱼煎排,听起来怪怪的,到底吃起来口感如何,一起去看看。

看着香喷喷的鳄鱼火锅,实在很难想像它那凶猛的模样,今年冬天火锅市场强强滚,业者出奇招,但也考验消费者的接受度,鳄鱼的胶质丰富,还含有高蛋白,加了当归、川芎、枸杞、人参等中药材,就成了药膳养生鳄鱼火锅。

裹上面粉,沾满酱汁,看起来又像鸡排也像猪排的料理,其实是凶猛的鳄鱼,从屏东养殖场送到台中时已经先去好皮,业者腌制过后,撘配蔬菜,创造出稀有的法式菲力鳄鱼排,口感独特,此外,因为一只鳄鱼只能做成两份菲力嫩煎排,相当少,是限量供应,根据文献记载,鳄鱼肉可以健啤润肺,但医师和营养师持保留态度。
(http://www.dajiyuan.com)

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