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烘焙点心:脆皮烤蛋糕

烘焙点心:脆皮烤蛋糕

参考份数:4个

 

尝一口香甜的蛋糕, 品一杯淡淡的清茶。 最幸福的事情, 莫过于每天与你度过这段轻松惬意的时光。

原料:

 

鸡蛋 3 个,细砂糖 125 克,清水 125 毫升, 蛋糕油 10 克,低筋面粉 85 克,起司粉 6 克, 泡打粉 3 克,沙拉油少许

工具:

 

玻璃碗、电动搅拌器各 1 个,蛋糕杯 4 个,刷子 1 把,烤箱 1 台

作法 :

 

1. 取一个玻璃碗,倒入鸡蛋和细砂糖。
2. 用电动搅拌器将碗里的鸡蛋和细砂糖快速搅拌均匀。
3. 再加入低筋面粉、泡打粉、起司粉。
4. 用电动搅拌器将其搅拌均匀。
5. 加入适量清水,再次搅拌均匀。
6. 倒入蛋糕油。
7. 用电动搅拌器快速搅拌,将所有食材搅成纯滑面浆。
8. 取数个蛋糕杯,用刷子逐个刷上一层沙拉油,备用。
9. 往蛋糕杯中装入适量面浆,约八分满即可。
10. 将蛋糕杯放入烤盘中。
11. 将放有蛋糕杯的烤盘放入烤箱。
12. 关上烤箱门,将上火调为 210℃,下火调为 170℃,烘烤时间设为 15 分钟,烘烤至蛋糕成型。
13. 打开烤箱门,将烤好的蛋糕取出。
14. 将蛋糕脱模装盘即可。@
责任编辑:郭欣

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