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家常凉拌豆油皮

家常凉拌豆油皮

上次看到斗儿妹妹做的豆油皮拌黄瓜,原来我做凉拌豆油皮的时候,从来没油炸过,做凉拌菜那么诱人,做了一盘凉拌豆油皮,味道还真不错,比不经过油炸的要香很多,也比原来的有嚼头,有口劲。

从网上搜到:油皮也是豆腐皮的一种,皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂,营养价值较高,可有效防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

原料:

豆油皮1张、小黄瓜1根、葱蒜、香菜、香醋、白糖、盐、香油、油各适量。

做法:

1、豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住。

2、锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。

3、黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

4、把所有的原料放进盆子里拌匀即可。


 



 


(来源:美食天下)
(http://www.dajiyuan.com)

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