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【厨娘香Q秀】葫芦瓜炒腊肠

【厨娘香Q秀】葫芦瓜炒腊肠


葫芦瓜炒腊肠食谱(图:新唐人电视台 提供) 

材料:

广式腊肠一小条
葫芦瓜半颗
红辣椒一根切丝

做法:

1.将葫芦瓜白色果肉部分挖掉,切细丝。

2.广式腊肠先用电锅蒸一下,外锅放半杯水即可。

3.起油锅炒腊肠,同时下蒜片一起炒香。

4.当腊肠与蒜片香味都出来时,下葫芦瓜同炒,加入约一大匙水,盖上锅盖稍微焖一下。此时,葫芦瓜出水即可加少许盐调味。

5.起锅前放辣椒丝拌炒至软,上桌前再洒上炒熟的白芝麻。

制作小秘诀:

1.广式腊肠跟葫芦瓜一起炒真是绝配!尤其广式腊肠先蒸过再炒,口感更Q、味道更香。

2.建议大家买炒菜锅的时候要注意锅盖,最好是玻璃制品,而且锅盖的重量要重,这样才可以看到锅中料里的变化,才不会把青菜炒过头。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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