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荷塘三宝的做法

荷塘三宝的做法

原料:
莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。

做法:
1、鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用。


 


2、莲藕去皮洗净后切成小块备用。


 


3、菱角一切为二备用。


 


4、锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。

提示:
1、此菜中的莲子需新鲜的莲子,现剥现炒,否则不够香甜。

2、莲藕在放置的过程中容易变色,所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色。

高精度图片
 


(来源:中国美食网)

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