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珀斯好味道:我的圣诞美食计划(2)

珀斯好味道:我的圣诞美食计划(2)

【大纪元2012年12月19日讯】上次我为大家介绍了简单的圣诞早餐和自制乳酪拼盘,如果您觉得这样还不过瘾的话,那就不妨试试MISS MAUD瑞典风味的自助餐。

说起自助餐,其实MISS MAUD的Smörgåsbord(瑞典文自助餐的意思)并不是珀斯最大的,Burswood 和Hyatt大旅店都提供相当不错的自助餐,特别是Burswood的自助餐还专门请了几位亚裔厨师,并且提供烤鸭、中式炒菜和点心之类的食品。

但是在我看来,在这个特殊的季节里,Burswood和Hyatt的装饰虽然华丽,却缺少了些圣诞温馨的气氛,相反显得很商业化。而MISS MAUD,也许是因为来自瑞典,地理位置上更接近圣诞老人的缘故(圣诞老人住在北极),它的装饰也别具一格,一进门,您就看见一个大大的姜汁饼干房子(gingerbread house)摆在那些精美食物的中央,仿佛在提醒人们,过一个开心圣诞的秘诀,就是像孩子一样,在心中充满 期待地等著圣诞老人的到访。

烤烟熏火腿。
烤烟熏火腿。

选择这家餐馆也是因为它所提供的独具风味的北欧美食,特别是烤咸猪腿(roast ham),这是欧洲人在圣诞期间必吃的传统食物。这种带些咸味的猪肉配上特制的苹果酱(apple sauce)或 酸果曼酱(cranberry sauce),让您同时品尝到咸、甜、微酸、肉香和果香却一点也不感到冲突,这真是西餐调味的一绝。

 

如果幸运的话,您去的那天(多数是周末),厨师烤的那只猪腿够大够肥,在烘烤的过程中,他们会反复在猪腿表面反复刷上蜜汁,让猪腿上形成一层金黄的脆皮,吃起来好像北京烤鸭,油而不腻,只不过这是甜味。

在品尝过这种脆皮后,我太太曾经连续三年试着效仿,也许是她的厨艺不精,也许是我们没有口福,满心期望的脆皮没有吃到,剩下的猪肉倒是要连续吃上一个多月。

海鲜。
海鲜。

 

冷肉和沙拉。
冷肉和沙拉。

 

甜点。
甜点。

当然除了烤咸猪腿,这家店还提供许多北欧风格的腌肉和海鲜,还有孩子们最喜欢的蛋糕甜点,MISS MAUD也以它的蛋糕甜点闻名,相信您已有所耳闻。

 

餐馆名称: MISS MAUD SWEDISH HOTEL AND RESTAURANT
地址: 97 Murry ST, Perth WA 6000 (市中心步行街东端200米)
电话: 9325 3900; 七天营业, 5pm 开始,13岁以下儿童半价

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