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意大利风情赏味

意大利风情赏味

【大纪元3月20日讯】(大纪元记者乐心笛纽约采访报导)Park Side 餐馆之所以能成为皇后区(Queens)一个小有名气的景点,自然和它出众的料理、浓厚醇香的美酒分不开,众多的名人也都曾慕名而来,光临过此店,像已逝的男高音帕瓦罗帝(Luciano Pavarotti)、演技派性格影星劳勃狄尼洛(Robert DeNiro)、乡村歌后桃莉芭顿(Dolly Parton)、英俊小生修格兰特(Hugh Grant)、凯文詹姆斯(Kevin James)、前任市长朱利安尼等等,它自然也成为主流媒体争相报导的对象,2008年被美国线上(American on Line)评比为纽约最佳商家之一(2008 City’s Best)。

走进这家有30年历史的意式餐馆,仿佛就能感觉到那种从意大利半岛飘过来的风情。典雅的欧式环境,绿色的植物错落有致地摆在室内,让人觉得无论何时都春意盎然,神清气爽。优雅的音乐轻缓地在整个餐厅萦绕,身着礼服的侍者迂回地穿梭在各桌之间,热情地问候客人,奉上精美的菜肴。

我们是周二下午2点左右来访这家餐馆,通常餐馆在这个时间,客人会很少,但意外的是,这里却门庭若市,热闹非常。

Park Side餐馆主人托尼(Tony Federici)好不容易在忙碌中抽出片刻时光,接受了专访。托尼介绍说这是个传统的意大利餐馆,之所以可以经营这么久,完全是因为餐馆孜孜追求的是品质,而不是数量。客人再多,食物烹调的时间也不会缩短,更不会发生偷工减料的事情。餐馆每天都有一样特别推荐,价格会比平常便宜一些。

翻开菜谱,这里可供选择的菜系众多,恨不得每一种都有机会尝鲜。光是开胃小菜就有冷热之分,数数共有12-14种,如:水果大虾(Jumbo Shrimp Cocktail,$10.95-$18.95)、烤蛤蜊(Baked Clams,$6.95-$7.95)等。通心粉有味道清爽的Filetto di Pomodoro($10.95-$12.95),是用西红柿、洋葱、茼蒿一起烹调的意大利细面条。蔬菜有炒鲜蘑菇(Sauteed Fresh Mushrooms,$5.50),炸西葫芦(Fried Zucchini,$4.00)等等,每一款都细致有味。

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Park Side作为传统的意大利餐馆,主菜当然少不了烹调牛肉、羊肉和鸡肉,如:烤去骨牛排(broiled boneless aged prime steak,$28.95-$29.95),烤科罗拉多羊排(broiled colorado lamb chops,$21.95-$24.95),各种方法烹调小牛肉等等,种类多达26种,这里就不一一列举了。

构成主菜的大部分还有海鲜,对于热衷于海鲜的朋友们,真的不要错过此店,尝尝古老的意大利秘方烹制的海鲜,是如何鲜美、如何让人回味。如:乌贼鱼组合(scungilli & calamari combination,$17.95),三文鱼(Salmon,$18.95)等等,差不多有20种。其中最合算的是海鲜大汇聚(Seafood Combination,$18.95-$20.95)。我最喜欢的是一款有蛤蜊的海鲜面(Fedelini or Linguini with Clams,$11.95-$15.95),不油不腻,滋味十足。

Park Side的咖啡和甜点不但沿袭传统的意大利风格,更有不少的改良和创新。我最喜欢的咖啡是加有奶油和可可的卡布奇诺(cappuccino with cream de cacao, $6),爱尔兰咖啡想必也应该不错,下次会想再尝尝。甜点有意大利起司蛋糕(Italian Cheese Cake,$4.50),巧克力慕斯蛋糕(Chocolate Mousse Cake,$4.5)等等,共15种,令人涎垂三尺。

Park Side的调酒也是令人称绝的,最近更是推出多款酒水饮料,像加勒比马丁尼(caribbean Martini,$9.5),Creamsickle Martini($9.5),等等。尽显奢华,难怪吸引如此众多的名流在此驻足。

Park Side在每个传统节日都会推出特价节日菜谱,像圣诞节、情人节、母亲节。算算母亲节也快到了,所以不要错过此机会,去领略一下具有悠久饮食文化的意大利美食。

Park Side 餐馆楼上、楼下、室外等设计不同装潢风格的用餐环境,其中可容纳50人的玛莉莲梦露厅可用作午后Party聚会。餐厅提供泊车服务。

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Park Side Restaurant地址:107-01 Corona Ave., Corona, N.Y. 11368 (108th St. & 51st Ave.);订餐电话:(718)271-9274;(718)271-9871;营业时间:周一至周六中午12点至晚间11:30,周日午间12:30~晚间10:00 网址:www.parksiderestaurant.com

(图片摄影﹕乐心笛∕大纪元 )

(http://www.dajiyuan.com)

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